W minionym sezonie światowy handel pszenicą wyraźnie wzrósł i osiągnął rekordowy poziom. Wypłynął na to przede wszystkim większy popyt importowy na ziarno jakości konsumpcyjnej.
W bieżącym sezonie wielkość handlu ma być mniejsza. Według szacunków Międzynarodowej Rady Zbożowej w sezonie 2013/14 światowy handel pszenicą, łącznie z pszenica durum i mąką pszenną, wzrósł o 15 mln t do 156 mln t (z wyłączeniem handlu wewnątrzunijnego). Oznacza to, że przedmiotem handlu międzynarodowego było 22% światowej produkcji, co czyni rynek pszenicy najbardziej umiędzynarodowionym wśród rynków głównych gatunków zbóż.
W międzynarodowym handlu pszenicą dominuje ziarno jakości konsumpcyjnej. Według szacunków Rady w sezonie 2013/14 wyniósł on 126 mln t i był o 19 mln t większy niż sezon wcześniej. Oznacza to, że cztery na pięć ton eksportowanego ziarna pszenicy miało jakość konsumpcyjną.
Gdyby doliczyć do tej ilości jeszcze pszenicę durum i handel mąką, okaże się, że blisko 95% eksportowanej pszenicy, to pszenica konsumpcyjna. Przyczyną bardzo dużego wzrostu popytu importowego w ubiegłym sezonie były problemy z jakością˛ w niektórych krajach, w tym szczególnie w Chinach. Pomogła również niższą o 12% przeciętna cena w sezonie.
W tym samym czasie, zmniejszył się handel pszenicą jakości konsumpcyjnej. Eksperci Rady szacują, że mógł się on obniżyć aż o 37% do zaledwie 8,7 mln t. Była to ilość o połowę mniejsza niż jeszcze w sezonie 2011/12. Wpłynęła na to rekordowa produkcja i głębszy spadek cen kukurydzy niż pszenicy w sezonie 2013/14.
Udział pszenicy paszowej w handlu jest znacznie niższy niż udział w produkcji lub w zużyciu, co oznacza, że jej rynek jest mniej umiędzynarodowiony niż rynek pszenicy konsumpcyjnej.
Prawdopodobnie duża część zużycia pszenicy na paszę odbywa się na rynku lokalnym, w tym zużywana jest w gospodarstwach, które ziarno wyprodukowały, bądź przerabiana jest w pobliskich zakładach paszowych.
Handel w sezonie 2014/15 powinien pozostać wysoki, choć mniejszy niż w sezonie 2013/14. Według Rady obniży się on o 10 mln t do 116 mln t, na skutek mniejszego popytu w niektórych krajach, które w ubiegłym sezonie importowały wyjątkowo dużo (np. w Chinach). Wydaje się, że więcej jest niewiadomych dotyczących handlu pszenicą paszową.
Z jednej strony oczekiwana jest bardzo duża światowa podaż kukurydzy, ale z drugiej strony z wielu ważnych regionów eksportujących pszenicę płyną informacje o niższej jakości i dużej podaży taniego ziarna paszowego.
