Rzepak ozimy zaczyna kwitnąć już od początku kwietnia. Zanim jednak cały łan rozpocznie kwitnięcie, trochę jeszcze poczekamy.
Rośliny rozwijają się bardzo szybko. Wynika to z ocieplenia w ciągu dnia, ale niskie temperatury nocą powodują, że dopiero pojedyncze rośliny zaczynają kwitnięcie. Co wcześniejsze odmiany zaczynają w pierwszej kolejności kwitnięcie, oraz plantacje na których wiosną nie stosowano regulatora wzrostu. Względem poprzedniego sezonu (kiedy wiosna przyszła dość późno) faza ta nastąpiła o miesiąc wcześniej. Na ogół, większość rzepaków znajduje się w fazie luźnego pąka na pędzie głównym i zwartego pąka na pędach bocznych.
